C’est la bactérie listeria monocotylédones qui est responsable de la listériose. C’est une bactérie aéro-anaérobie qui se développe même en l’absence d’oxygène…

Bien choisir ses aliments pour être en bonne santé est important surtout à une époque où 6,7 millions de personnes…

Sur le principe, les bioherbicides sont des substances qui ne dégradent pas l’environnement et qui favorise donc une agriculture plus Bio. Ce…

C’est dans le fruit du noyer du Brésil (Bertholletia excelsa) en forêt d’Amazonie que l’on peut trouver plusieurs graines…

Nous devons accepter de changer nos modes de consommation. La question se pose de plus en plus quant à l’action…

Le Theobroma cacao, de la famille des Sterculiacées (ordre des Malvales) est la seule espèce de cacao que l’on…

L’Europe (UE) veut prendre à bras le corps la restauration des écosystèmes avec pour objectif la sécurité alimentaire et cela…

Parmi les colorant azoïque, il en existe un bien pourpre et bien rouge : le colorant alimentaire amarante E123. De surcroît…

Évitez de trop aimer le thon : cela pourra sauver l’espèce. Mais surtout cela…

Sur notre planète bleue, tous les êtres vivants ont besoin d’eau et d’une bonne qualité de…

Les charcuteries se fabriquent depuis des siècles avec deux ingrédients principaux ; de la viande et une substance blanche que chacun connait….

La plate-forme Yuka vient de traverser une tempête à la suite de son information sur son site éponyme au sujets des…

Vous ne le savez peut-être mais il existe une quantité limite de sel pour la santé et l’organisme : 5 gr par jour. Et…

Cet article sur le climat en France en 2022 fera ou ne fera pas d’ailleurs date sur le réchauffement climatique. Il semble…

Il faut sauver les herbiers de posidonies ! Sinon la méditerranée va manquer de puits de carbone. Ces herbiers sont…

Le mystère de l’umami, la nouvelle cinquième saveur, semble moins épais que le glutamate monosodique. Plutôt que le film éponyme en…

L’augmentation des prix de la nourriture et donc des matières premières reste un business lucratif grâce à leurs marchés….

Il existe différentes espèces de thons de par le monde ; 13 espèces de thons et 8 de bonites (cousines…

Le prix à payer pour notre viande coûte cher aux animaux vivants avec leur transport. Au total, 100 milliards d’animaux abattus…

Les arômes, les saveurs et les flaveurs de nos aliments industriels sont des additifs alimentaires. Ce sont des ingrédients (à…

Arômes et réglementation en Europe, point d’étape … Tout comme pour les additifs, il existe également une réglementation européenne pour…

L’huile de palme est indispensable pour l’agroalimentaire, la beauté et même la santé. Céréales, chips, pâtes à tartiner, shampooings et…

Troubles digestifs et inflammations de l’intestin : pensez aux conservateurs alimentaires. Les produits chimiques sont de plus en…

Additifs, arômes, colorants, et conservateurs ; les industriels les injectent volontairement dans leurs produits. Qu’ils soient naturels ou chimiques d’ailleurs….

L’agroalimentaire en Bretagne semble frileux ce temps ci. Que se passe t il en Bretagne avec la roue de la journaliste Morgan…

Pour faire simple, le chlorothalonil (R47181) est interdit en France depuis 2020 en raison notamment des métabolites qui résultent de sa dégradation….

Selon l’O.N.U (FAO), les élevages intensifs d’animaux sont pollueurs et sont également surtout destructeurs de l’environnement. En effet, la FAO décrit l’élevage…

Les tilapias fréquentent les aquariums d’élevage et les cantines collectives. En plus, on désigne par tilapias plusieurs poissons blancs qui sont de la…

Le nouveau modèle économique de l’agriculture du futur se dessine face à la pression de nouvelles contraintes. En effet, le monde agricole…

L’actualité médiatique depuis 2 ans pointe du doigt des réserves d’eau agricole que l’on nomme ” bassines ” ou…

Alors que la sécurité alimentaire commence à devenir un sujet sensible, l’aquaculture est l’un des secteurs de production le plus performant….

Un problème de sécurité alimentaire sommeille gentiment entre les mains de multinationales financières : les Brevets sur les…

Aujourd’hui, insectes, alimentation et santé font bon ménage. Il faut le savoir, les insectes sont notamment source de protéines, de…

L’interdiction des emballages plastiques pour fruits et légumes est concrète depuis le 1 janvier 2022. C’est la suite logique…

Économie de marché et science économique : décryptage. L’actualité met largement en avant l’intervention de l’état dans l’économie. Cette…

Méfiez vous de l’intoxication aux métaux lourds car ils sont invisibles dans votre quotidien. Pourtant ils vous entourent et vous en…

La spiruline n’est ni une algue, ni une plante. La classification des espèces place la spiruline comme une bactérie et non comme un…

L’additif alimentaire E171 est un additif toxique pour les mamans, les fœtus et les bébés. Connaissez vous…

Peux-t-on mourir en ne respectant pas les dates de péremption ? Pas vraiment, mais on s’expose à des toxi-infections alimentaires. D’où…

L’aquaculture permet aussi la culture d’algues pour l’alimentation et la cuisine. Les algues sont une alimentation ancestrale au Japon…

Sécurité énergétique et insécurité économique sont les nouveaux enjeux sous-jacents. En terme de sécurité énergétique, les discours sont inutiles car…

Le Comité mixte FAO / OMS réunissant les experts des additifs alimentaires (JECFA) est un organe international responsable de l’évaluation de…

Qui a encore suffisamment de pouvoir d’achat pour ne consommer que des aliments Bio alors que l’agriculture Bio est en péril…

Saviez-vous que l’industrie de la viande représente une production intensive avec 100 milliards d’animaux abattus dans…

La disparition de nos insectes prive nos plantes et nos cultures de la pollinisation indispensable à leur reproduction et leur développement. Les…

Lisez vos étiquettes alimentaires et vous trouverez les sels de fonte dans votre fromage pour votre fondu de ce soir….

Pourquoi ne pas essayer une fois, un Menu végan avec viande végétale en Belgique ou en France ? Les frites…

S’il existe un domaine dans lequel la confiance est obligatoire, c’est bien celui des denrées alimentaires. A l’inverse on…

Il existe des additifs alimentaires à proscrire de votre alimentation en raison d’une certaine dangerosité. En effet les additifs peuvent être…

L’AESA (Agence Européenne de Sécurité des Aliments) se trouve confrontée à des contrôles difficiles des additifs alimentaires dangereux. En effet l’Union Européenne…