ALIMENTATION

L’affaire du gruyère américain, outre le fait qu’elle soit risible, démontre l’hégémonie d’une puissance économique qui instrumentalise…

En France on est très actif pour critiquer les OGM mais peu loquace quand il s’agit d’évoquer…

Tout biérologue le sait : qui dit bière dit mousse et qui dit mousse dit bulles. Les…

Les huiles sont des sources importantes de dioxine et l’huile de friture pourrait être interdite par l’Union…

Les aliments transformés faciles à cuisiner comme les nuggets ne sont pas que des aliments modifiés car ils…

Les colorants azoïques et les hydrocarbures aromatiques sont des colorants synthétiques aux couleurs vives. Ce sont en…

En ce qui concerne les Additifs alimentaires et les autorisations, le principe est simple : on autorise…

L’huile hydrogénée est une huile végétale que l’on transforme plus d’ailleurs avec une opération d’hydrogénation catalytique pour en…

L’origine du Gruyère est plus qu’un sujet partagé entre la Suisse et les Français, c’est une histoire…

On considère comme sous-produits de la viande tout ce qui reste après la vente ou la consommation…

Les édulcorants artificiels sont des additifs intenses qui ne sont pas naturels et au goût sucré. En…

Le fromage de Maroilles (toujours avec un s) fait partie des 600 fromages produits dans les Hauts…

Savoir lire les Étiquettes des produits alimentaires pour être en bonne santé semble être du seul ressort…

Lisez vos étiquettes alimentaires et vous trouverez les sels de fonte dans votre fromage pour votre fondu…

Le marché mondial des céréales repose sur 4 grandes entreprises que l’on surnomme ABCD ou les  »…

En ce qui concerne l’alimention et la viande hybride autant commencer par l’argument phare : cela évite…

Aujourd’hui l’enjeu mondial est celui de la culture des céréales et de la sécurité Alimentaire dans une…

Dans le domaine du bien-être, il existe de bons aliments pour trouver les antioxydants naturels. En effet,…

Où en sommes nous avec les OGM : vérité ou mensonges ? Les OGM (Organisme Génétiquement Modifié)…

L’huile de palme est indispensable pour l’agroalimentaire, la beauté et même la santé. Céréales, chips, pâtes à…

La mer manque d’oxygène et le monde s’étouffe avec l’eutrophisation. Cette perte d’oxygène dans l’eau de mer,…

Dans le domaine des additifs alimentaires et des innovations on progresse notamment avec le recyclage. Ainsi des…

C’est la bactérie Listeria monocytogenes ou monocotylédones qui est responsable de la listériose. C’est une bactérie aéro-anaérobie qui…

Loin des fjords d’Islande, le saumon se débat également dans l’élevage industriel au Chili. De 60 000 tonnes en…

Saviez-vous que l’industrie de la viande représente une production intensive avec 100 milliards d’animaux abattus dans vos…

L’aquaculture permet aussi la culture d’algues pour l’alimentation et la cuisine. Les algues sont une alimentation ancestrale…

Avec la commercialisation actuelle, on achète des saumons d’élevage qui sont de plus en plus dangereux pour…

Les colorants alimentaires dangereux existent bel et bien. Normalement, un colorant alimentaire est un additif utilisé pour…

Selon l’O.N.U (FAO), les élevages intensifs d’animaux sont pollueurs et sont également surtout destructeurs de l’environnement. En…

La disparition de nos insectes prive nos plantes et nos cultures de la pollinisation indispensable à leur…

Cet article sur le climat en France en 2022 devait ou pas d’ailleurs faire date sur le…

Pour faire simple, le chlorothalonil (R47181) est interdit en France depuis 2020 en raison notamment des métabolites…

Le Brésil développe la première production de sucre mondial avec 40 % de la canne à sucre (Saccharum…

On ne devait pas vivre le retour du Roundup mais la Commission européenne renouvelle l’autorisation du glyphosate…

L’Agence Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) se trouve confrontée à des contrôles difficiles des additifs alimentaires…

Les additifs alimentaires naturels peuvent être d’origine animale et également végétale. C’est le cas de la Curcumine…

La principale caractéristique des conservateurs alimentaires chimiques, c’est qu’ils sont d’ailleurs autorisés. Cela devait par contre nous…

Parmi les colorants alimentaires qui (re) donnent de la couleur à une denrée alimentaire, il en existe…

Les exhausteurs de goûts sont des substances sans saveur propre prononcée et qui peuvent être aussi de…

Connaissez vous les bienfaits de l’ail et de l’allicine ? Depuis des siècles, l’ail de couleur blanc, rouge…

L’acide ascorbique ou E300 est un produit naturel que l’on trouve sous sa forme de vitamine C…

Peux-t-on mourir en ne respectant pas les dates de péremption ? Pas vraiment, mais on s’expose à des…

Il faut sauver les herbiers de posidonies ! Sinon la méditerranée va manquer de puits de carbone….

Bien choisir ses aliments pour être en bonne santé est important surtout à une époque où 6,7…

Sur le principe, les bioherbicides sont des substances qui ne dégradent pas l’environnement et qui favorise donc…

C’est dans le fruit du noyer du Brésil (Bertholletia excelsa) en forêt d’Amazonie que l’on peut trouver…

Nous devons accepter de changer nos modes de consommation. La question se pose de plus en plus…

Le Theobroma cacao, de la famille des Sterculiacées (ordre des Malvales) est la seule espèce de cacao…

L’Europe (UE) veut prendre à bras le corps la restauration des écosystèmes avec pour objectif la sécurité…

Parmi les colorant azoïque, il en existe un bien pourpre et bien rouge : le colorant alimentaire…