Le mystère de l’umami, la nouvelle cinquième saveur, semble moins épais que le glutamate monosodique. Plutôt que le film éponyme en salle, sur le sujet
L’augmentation des prix de la nourriture et donc des matières premières reste un business lucratif grâce à leurs marchés. Pendant que les Ukrainiens se font
Le prix à payer pour notre viande coûte cher aux animaux vivants avec leur transport. Au total, 100 milliards d’animaux abattus pour garnir nos assiettes.
Les arômes, les saveurs et les flaveurs de nos aliments industriels sont des additifs alimentaires. Ce sont des ingrédients (à très petite dose) qui apportent
Arômes et réglementation en Europe, point d’étape … Tout comme pour les additifs, il existe également une réglementation européenne pour les arômes. Un arôme est
Cet article sur le climat en France en 2022 fera ou ne fera pas d’ailleurs date sur le réchauffement climatique. Il semble en effet possible
L’huile de palme est indispensable pour l’agroalimentaire, la beauté et même la santé. Céréales, chips, pâtes à tartiner, shampooings et biocarburants intègrent en effet ce
Additifs, arômes, colorants, et conservateurs ; les industriels les injectent volontairement dans leurs produits. Qu’ils soient naturels ou chimiques d’ailleurs. Les additifs permettent aussi de
L’agroalimentaire en Bretagne semble frileux ce temps ci. Que se passe t il en Bretagne avec la roue de la journaliste Morgan Large dévissée ?
Pour faire simple, le chlorothalonil (R47181) est interdit en France depuis 2020 en raison notamment des métabolites qui résultent de sa dégradation. Il s’agit d’un
Selon l’O.N.U (FAO), les élevages intensifs d’animaux sont pollueurs et sont également surtout destructeurs de l’environnement. En effet, la FAO décrit l’élevage comme étant l’un
Les tilapias fréquentent les aquariums d’élevage et les cantines collectives. En plus, on désigne par tilapias plusieurs poissons blancs qui sont de la famille des