Nitrites et charcuteries
Les charcuteries se fabriquent depuis des siècles avec deux ingrédients principaux ; de la viande et une substance blanche que
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Green Hired
Made in Teahupo'o – Tahiti
CONSERVATEURS ALIMENTAIRES
Les conservateurs alimentaires naturels ou chimiques sont des additifs autorisés que les industriels utilisent afin de prolonger la durée de consommation des aliments.
Ils ralentissent la croissance des micro-organismes présents dans les aliments et protègent ceux-ci des effets de l’oxygène.
Parmi les conservateurs chimiques on utilise des acides aminés ou des acides formique, propionique et sorbique.
Ils doivent respecter les nutriments.
Yuka et les nitrites
La plate-forme Yuka vient de traverser une tempête à la suite de son information sur son site éponyme au sujets
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Arômes et réglementation en vigueur
Arômes et réglementation en Europe, point d’étape … Tout comme pour les additifs, il existe également une réglementation européenne pour
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Inflammations de l’intestin avec les conservateurs alimentaires
Troubles digestifs et inflammations de l’intestin : pensez aux conservateurs alimentaires. Les produits chimiques sont de plus en plus présents
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Additifs, arômes, colorants et conservateurs
Additifs, arômes, colorants, et conservateurs ; les industriels les injectent volontairement dans leurs produits. Qu’ils soient naturels ou chimiques d’ailleurs.
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Le Comité mixte FAO / OMS réunissant les experts des additifs alimentaires (JECFA) est un organe international responsable de l’évaluation
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Sels de fonte et fromage
Lisez vos étiquettes alimentaires et vous trouverez les sels de fonte dans votre fromage pour votre fondu de ce soir.
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Additifs alimentaires dangereux
L’AESA (Agence Européenne de Sécurité des Aliments) se trouve confrontée à des contrôles difficiles des additifs alimentaires dangereux. En effet
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Colorants alimentaires dangereux
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Les conservateurs alimentaires chimiques
La principale caractéristique des conservateurs alimentaires chimiques, c’est qu’ils sont autorisés. Cela devait nous alerter depuis bien longtemps. En effet
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