08 Juin, 2023
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Nitrites et charcuteries

Les charcuteries se fabriquent depuis des siècles avec deux ingrédients principaux ; de la viande et une substance blanche que chacun connait. Nitrites et charcuteries ; une histoire de sel. La technique était simple ; salage et maturation. Ce qui est encore le cas pour certaines charcuteries actuelles. Le sel nécessaire, toujours mis à table, […]

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Yuka et les nitrites

La plate-forme Yuka vient de traverser une tempête à la suite de son information sur son site éponyme au sujets des nitrites. Après sa condamnation en première instance pour dénigrement au préjudice des charcutiers avec une pétition, la Cour d’appel de Paris donne raison à l’application Yuka le 7 juin 2023 Il est en effet des petites […]

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Sel et santé

Vous ne le savez peut-être mais il existe une quantité limite de sel pour la santé et l’organisme : 5 gr par jour. Et plus précisément, cette quantité de 5 grammes de sel correspond à celle de 2,4 grammes de sodium. Au delà, cela devient dangereux pour la santé. Tout est dans un équilibre entre consommation de […]

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Vanlife et camping-car

Vanlife ou Comment devenir Vanlifer avec votre Camping-car. Être Vanlifers, c’est quand votre camping-car devient à la fois votre bureau et votre lieu de villégiature. Comme les corporate nomade en fait. Tout d’abord il faut savoir que devenir Vanlifer c’est un peu comme être roadtrippers ou globe-trotters. Mais attention, être Vanlifer ce n’est pas seulement vivre […]

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Climat en France

Cet article sur le climat en France en 2022 fera ou ne fera pas d’ailleurs date sur le réchauffement climatique. Il semble en effet possible que l’année 2022 soit le début du changement climatique sur de nombreuses années à venir. Tout commença d’ailleurs avec un mois janvier 2022 plus froid que la normale. Records Assurément, […]

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Huile de Palme et santé

L’huile de palme est indispensable pour l’agroalimentaire, la beauté et même la santé. Céréales, chips, pâtes à tartiner, shampooings et biocarburants intègrent en effet ce produit naturel. L’huile de palme sert même pour le chauffage et la production d’électricité. Cette huile sert même pour la fabrication de produits cosmétiques en lieu et place de la […]

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Additifs, arômes, colorants et conservateurs

Additifs, arômes, colorants, et conservateurs ; les industriels les injectent volontairement dans leurs produits. Qu’ils soient naturels ou chimiques d’ailleurs. Les additifs permettent aussi de pallier le manque de goût des aliments. Et en plus cela les rend plus attrayant. Ainsi dans l’agro – alimentaire, les additifs représentent d’énormes enjeux. Notamment les édulcorants. Enjeux financiers […]

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