Mouche Soldat Noire et recyclage
La mouche soldat noire (Hermetia illucens) est une Black soldier fly américaine qui voyage de pays en pays.
Issue d’une grande famille d’insectes saprophages, cette mouche s’adapte partout.
Par contre les larves de la mouche soldat noire mettent en appétit.
Une mouche peu guerrière
La mouche soldat noire peut faire peur au premier regard. Surtout avec ses gros yeux.
Mais elle est peu guerrière et même inoffensive quand elle braque ses antennes aussi longues que son thorax vers vous.
De grande taille, entre 14 et 20 mm, la mouche soldat noire ressemble de loin a un Hyménoptère (le comble pour un diptère).
Le mâle soldat est plus petit que son épouse. Comme les Vikings.
On la reconnaît aisément car elle est habillée d’une robe d’un noir brillant avec deux taches transparentes.
Une mouche soldat et Globe-trotter
Cette mouche a découvert l’Afrique (1945), l’Asie (1945), l’Australie (1915), l’Europe avec la France (1951), l’Espagne (1962) et Malte (1926).
Elle a aussi voyagé en Nouvelle Zélande (1915) et ouvert un compte en Suisse (1987).
Mais la vie est courte pour la mouche soldat noir qui ne vit que quelques jours.
En moyenne, son cycle de vie est de 45 jours et peut aller jusqu’à 3 mois. Le temps d’assurer la reproduction de l’espèce.
Une reproduction industrielle
Une fois le vol nuptial du couple réalisé, la nuit de noce se déroule sur le sol.
La femelle pond alors des lots de 500 œufs. Les pontes se font sur des matière organiques en décomposition de préférence dans des cavités..
Chaque œuf mesure 1 mm et donnera naissance à une larve de 1,8 mm.
La gestation des œufs est rapide avec une éclosion au bout de 4 jours et une larve qui atteindra une taille de 2,5 cm.
Les volumes avec cette espèce sont impressionnants. Ainsi 1 kg d’œufs de mouche soldat noire génère en moyenne 10 tonnes de larves vivantes.
Ces 10 tonnes de larves absorbent environ 40 tonnes de matières organiques en 10 jours.
Les larves ingurgitent toutes les protéines (et les lipides) des matières organiques et en plus les conservent dans leurs organismes.
Les larves de la mouche soldat noire représentent probablement la solution la plus écologique pour le recyclage des déchets ménagers.
Une mouche réglementée
L’intérêt de mettre à profit les insectes et leurs larves pour l’alimentation nécessite pour l’Europe de fixer un cadre.
La réglementation Européenne sélectionne ainsi certaines espèces d’insectes autorisées notamment pour la fabrication de farine pour l’alimentation animalière.
Ces insectes remplissent les conditions de sécurité pour une production destinée à l’alimentation animale :
- cricket domestique (Acheta domesticus)
- cricket du zoo (Gryllodes sigillatus)
- grillon des steppes (Gryllus assimilis)
- mouche domestique (Musca domestica)
- mouche soldat noire (Hermetica illucens)
- petit ver de farine ou ver Buffalo (Alphitobius diaperinus)
- ténébrion meunier (Tenebrio molitor)
Il ne faut pas oublier que certains insectes, comme le ver Alphitobius Diaperinus par exemple, véhiculent des agents pathogènes.
Par contre les produits à base d’insectes contiennent énormément de nutriments. Ils sont riches en oméga (3 et 6), en acides gras, en fibres, en minéraux, en protéines et en vitamines.
L’Union Européenne autorise depuis 2021, la mise sur le marché d’insectes en tant qu’aliments.
C’est le ver de farine (larves du ténébrion meunier) que la CEE a choisi pour notre alimentation directe.
A déguster sans modération en biscuits ou directement avec l’insecte séché et entier.
Si vous croisez une chenille avec une corne bleue à l’arrière, arrêtez vous !
C’est une chenille du Sphinx du tilleul : voir l’article
Article : P. du Chélas
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Il est à noter que les larves apodes de la mouche soldat noire font parties des espèces utilisées en médecine légale.
