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ADDITIFS ALIMENTAIRES

Additifs alimentaires

Additifs alimentaires dangereux

L’Agence Européenne de Sécurité des Aliments (AESA) se trouve confrontée à des contrôles difficiles des additifs alimentaires dangereux. En effet l’Union Européenne autorise actuellement, 300…

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Additifs Alimentaires Naturels

Additifs alimentaires naturels

Les additifs alimentaires naturels peuvent être d’origine animale et également végétale. C’est le cas de la Curcumine (E100) qui est un colorant jaune-orange qui provient…

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Colorants alimentaires chimiques

Conservateurs alimentaires chimiques

La principale caractéristique des conservateurs alimentaires chimiques, c’est qu’ils sont d’ailleurs autorisés. Cela devait par contre nous alerter depuis bien longtemps. En effet les industriels…

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Information Produits Étiquettes alimentaires et santé Ingrédients exhausteurs de goût

Exhausteurs de mauvais goût

Les exhausteurs de goûts sont des substances sans saveur propre prononcée et qui peuvent être aussi de mauvais goût. Leurs rôles est notamment d’augmenter et…

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Vitamine C E300 Acide ascorbique

Vitamine C ou E300

L’acide ascorbique ou E300 est un produit naturel que l’on trouve sous sa forme de vitamine C notamment dans le citron. Cela fait de cet…

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charcuteries Nitrites Nitrates

Nitrites et charcuteries

Les charcuteries se fabriquent depuis des siècles avec deux ingrédients principaux ; de la viande et une substance blanche que chacun connait. Nitrites et charcuteries…

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Je soutiens Yuka face au Lobby de la charcuterie

Yuka et les nitrites

La plate-forme Yuka vient de traverser une tempête à la suite de son information sur son site éponyme au sujets des nitrites. Après sa condamnation…

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Additifs alimentaires chimiques et colorants

Aliments et additifs chimiques

Le Comité mixte FAO / OMS réunissant les experts des additifs alimentaires (JECFA) est un organe international responsable de l’évaluation de l’innocuité des additifs alimentaires…

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